コーラって商品名なのか？一般名なのか？ って話をたまたま息子としていたら （たしか、ローカル番組で 自家製コーラをだしているお店の紹介をしていたので） 翌朝 中丸くんが 番組でコーラを作ってました。 (笑)(笑)(笑) コーラって コーラの実をいれてるか…

時々（黙って）お邪魔しているブロガーさんが生姜シロップを作っておられたのに触発されて 今日は 生姜シロップ作りました。 一時期は ルーチンで作ってましたが 最近は作ることさえ忘れてました(笑)(笑) 紅茶にいれてよし ヨーグルトにかけてよし 調味料に…

今日はゆっくりと観戦できるのに… 落ち着かないので… 冷凍庫の邪魔者になっている ブルーベリーとジューンベリーのジャムを製作 ブルーベリーさん↓ ジューンベリーさん↓ ぱっとみ区別つかず、、 しかし よくよくみると… ジューンベリーは裏ごししたのに 雑な…

頑張ってるから大丈夫ですよーー いつもありがとね いや いや こちらこそありがとうね。 毎週木曜日 横山さんの声に励まされております。 そして 突発的？に更新される←Twitterみて気付く 関ジャニ∞TVに ひとり不気味に深夜笑ってます。 笑える ←いい意味で …

懲りずに生米パン 断面図↓ 一番最初の正体不明な物体からは 脱しているのだけど… 一度は発酵してるのだけど… 原因はこれだよね。 攪拌不足。 うちのミキサーの限界。 カニさん家の生米パンはおいしそうだというのに！！！！！

なんかね。 頑張った自分にご褒美をあげたくなった日が ありまして、、、 まあ 日頃からご褒美をあげてる気もしないでもありませんけどね。 おいしいものでも食べさせてやりたいと （自分にさ。） 作ったのがこれ。 「水は海に向かって流れる」（田島列島）…

カニさんが作っていた 生米パンがあまりにも美味しそうだったので チャレンジしてみました。 聞き慣れない生米パン… 小麦粉ではなく生米で作るパンです。 生米を浸水しまして 材料とともにミキサーにぶっ込んで 攪拌するだけです。 …と書くと簡単そうですが …

サッポロ一番塩味ラーメン 普通に食べてもおいしいけど 鍋をだすのが面倒なので たしか 電子レンジでも作れたよねと ググッてみたら… 1 どんぶりに500ccの水と麺をいれます。 2 電子レンジ600wで五分位 3 湯きりをします。 4 もともとついてる スープの素を1…

昨日のモッツァレラを使って ピザトーストもどきランチ 庭のスナップえんどうと 例の種を抽出したトマトの残り ↑本日のトマトくん もどきというのは ピザソースがないので ケチャップとくろこしょうで すませたから…… でも 普通においしかった(〃'▽'〃) キッ…

昨日作ったリコッタチーズ… 作りはしたものの 何に使えばよいのかはわかりません(笑) そもそも見たこともないので（多分） リコッタチーズの完成品をみても これで正解なのかもわからないのですけど(^-^;) 昨日の段階では あまりにも液体で 失敗したのか？？…

ほんとうは モッツァレラに なるはずだったんですけどねーーー 豆腐ではありませんよ フロマージュ・ブランで終わりました。 （舌をかみそう） モッツァレラの製作過程で かたまりにくかったら そこで終了 (^｡^;) やはり難易度は高かったです。 大量のホエイ…

はい。リベンジです。 材料はありますから。 時間もあるし。 まず液体の量の調整。 インスタのコメントをみて検証しまして 生クリームは一割減。 ついでに結構甘かったので砂糖も減少。 器となる四枚切りトーストに 満杯だったために 火の通りも悪く あふれ…

昨晩 白味噌完成しました。 ほんま白味噌の味(笑)(笑) ちゃんと 甘味のある味噌 ええ感じに仕上がりました。 すごいね。私。 （正確にはヨーグルトメーカー） 面倒なのは仕上がりを滑らかにするため フードプロセッサーでガァーと回したあと 器に移し替える…

雨です。 まあ ステイホームには関係ありませんけど。 今日は こちらの予定。 大豆茹でてます。 昨日の納豆は１日たって 納豆の香りが(笑)キッチンでほのかに ただよってます。 もう１日醗酵させたほうが美味しいのかな、、 スナップえんどう 油断していると…

連休始まりました。 まずは 納豆作ってます。 といっても ヨーグルトメーカーが仕事してるのを1,2日ほど待つだけです。 家の中が 結構匂うらしいのですけど どうなりますか (･∀･) あとは 家の中掃除して 買い物リストつくって買い物行って いろいろ下準備し…

一昨日とはうってかわり 昨日はほぼ引きこもりです。 最低限の用事だけ出掛けたら… 昼寝したり(笑) 作り置きしたり （久々の製作モード） だらだらです(^-^; 生麹がてにはいったので 甘酒 ヤマイモのすりおろしではありませんよ(笑) 甘酒冷凍保存用。 うちに…

昨日の収穫のベリーベリーでジャム製作 ほぼブルーベリーのなかに ブラックベリーとワイルドベリーも少々。 今日から ヨーグルトのお供です。 ジャムの隣は 赤シソジュース 時たま行くパン屋さんで 赤紫蘇が ご自由にお持ち帰り下さいとなっていたのでいただ…

チキンの塩釜焼き おいしそーーと思いチャレンジ 弱火で一時間焼きました。 塩を取り除きカットして… 胸踊らせ試食！！ から～い！！！！ 塩辛い！！！！(*_*; 失敗点 前日に加熱して塩釜のまま放置していたところでしょうか？ 食べるまえに加熱して 塩釜か…

今年も ブルーベリーの収穫が近づいてきました。 …が、、 冷凍庫に 去年収穫したブルーベリーが残ってます(笑) ジャムを作ろうとして そのままになってたやつです。私はそう言う奴です（汗） …で、、、 これを消化するために ブルーベリーシロップを作ること…

材料1人分(0.3lのスープジャー1個分) マシュマロ100g 牛乳70ml ヨーグルト50g 冷凍ラズベリー70g スープジャーはあらかじめ氷水で冷やしておきます。 1 耐熱ボウルにマシュマロと牛乳を入れて、 電子レンジ(600ｗ)で1分30秒加熱し、 よく混ぜてマシュマロを…

今年から始めました。 ↓↓↓↓↓ 発酵食品のひとつで べんぴーのさんにも良いと聞いてはいたのですけれど… 基本 べったら漬けと福神漬け以外の漬け物は 好きではない私… (^｡^;) おまけに ぬか床は手間がかかりそう。 漬け物って 塩辛くて酸っぱくて美味しくない…

フランスの郷土料理の“アリゴ゛ 初めて聞いた名前ですし 食べたこともありません。 じゃがいもとチーズを練りあげて作るものだそうです。 画像お借りしてます。 そして最近話題のじゃがアリゴ 先ほどのアリゴを簡単に作るレシピです。 材料は と と お湯150c…

エイト漬けの生活のため 金曜日の夜のうちに シチューとサバストロガノフを作り置き。 夕飯に手間取ってはいられないのでね。 シチューは普通にハウスのホワイトシチュー サバストロガノフはハヤシライスのルーとさば缶を使ったもの B級グルメ好きの母と ス…

麹 大豆 塩 今日は味噌作りしてきました。 通常 半年くらい寝かせるところを この寒月みそは 15日で完成です。 麹が通常より多くなってます。 どんな味なのか 楽しみです(*^^*) 今回の味噌作りワークショップでは 生麹を生産販売されてる方も 講師としていら…

豚のブロックを使ってロースハムを作るプロジェクト(笑)その2です。 お鍋に水7カップと白ワイン1カップをいれて沸騰させまして 冷蔵庫で寝かせていた豚を投入します。火は消したまま蓋をしたまま放置。 人肌にさめたら豚をだして 鍋を沸騰させて 豚を再度投…

怪しいジップロックの中身は タマネギ にんじん セロリ ローリエ 調味料 豚肉ブロック これを冷蔵庫で 4,5日熟成させます。 ロースハムが出来る予定なのですが… さてさてどうなりますやら。 なかなか 事は思うようにはいきませんから。 今日こそはとテレビで…

今日の晩御飯は しゅうまいでした。 ネットニュースで たこ焼き器を使った しゅうまいの作り方が出てましたので 早速のお試しです。 写真うつり悪いですが↑ 普通はしゅうまいと言うと蒸すのでしょうが これは焼きしゅうまいです。 外側がカリッとしておりま…

以前も書いたことありますが… 週末に副菜などの作り置きしておくと その週の夕飯や弁当作りがすごく楽チンです。 でも なかなか出来ません。 毎週どころか 隔週でもあやしい(笑) 気分的にのっていると 冷蔵庫いっぱいでも作れるのですが 決めごとにするとコ…

我が家の庭 こぼれた種のおかげで大葉があちこちに育っています。 去年は青いしそのはジュースにはまってました。 今年は 定番の薬味はもちろんのこと 浅漬けに混ぜ込んだりふる活用 この前作ったのは しそ味噌 【材料】 青じそ50枚、さとう大さじ1、味噌大…

今年 はじめて挑戦しました梅干し作り。 備忘録としてアップしておきます。 材料 梅（黄熟したもの）…1kg 粗塩…180g 焼酎…1/4カップ 梅は近所のスーパーで完熟梅を購入しましたが、黄色にまじって緑のものもありましたので放置で追熟。 室温でよいというもの…