台所仕事
昨日の病院からの帰り道 川をタケノコが流れていく…😂 季節ならでは…なのか？ タケノコは拾わないが よもぎを少々持ち帰りまして 蓬麹なるもの作成 ほのかな蓬の香りと甘味 これを甘味がわりに よもぎの蒸しパン♨️ 甘味が微妙なので 分量の要調整ですな。 煮豆…
雨の日曜日 マーラーカオを作ってみました。 見た目は上出来かw 小麦粉ではなくオートミール入り 多分ダイエッター向けレシピで 脂肪分がはいってないためライトな仕上がり。 ぶっちゃけていうとコクはない マーラーカオ的には微妙だけど 蒸しパン的にはあり…
地元のスーパーで酒粕を物色していたら 横で商品の入れ替えをしていた店員さんが コソコソっと 五橋が入ってきてますよと教えてくれました。 いつもいつもあるわけではない代物。 そして おいしい酒粕 店員さんと顔馴染みでもないのに親切な方です。 おまけ…
今朝はホットサンドメーカーで ちくわパンを作った。 ちくわにツナを詰め込んで 食パンでクルクルとまいて ホットサンドメーカーにむりくり挟み込むだけ。 味付けはマヨネーズ少々 ちくわに味があるからこれだけでいけまする。 これだけ食べれば たんぱく質…
ジャーーン 久しぶりに麹活動しました 甘酒 醤油麹 塩麹 これさえあれば何でもおいしくなる ↑手をくわえなくても ヨーグルト位は作っていましたが 米麹まで買ってきて、、ってのが 気分に余裕がないと出来ないという…。 働くのは 私ではなく ←セットするだけ…
今年はブルーベリーが豊作 さてどうしたもんか？ 甘いものもあるけど 酸っぱいのも混じると 息子さんは食べません。 ジャムばっかり作ってもねーー 冷凍ブルーベリーも限度があるしーー と思って 干しぶどうならぬ 干しブルーベリーを作ってみました。 出来…
今日は冷蔵庫の在庫整理 野菜を蒸して食べてしまいます メインは手羽元です。 おいしくて 楽したうえに 片付いて 言うことなし！！！ 蒸籠をセットしたついでに 豆乳プリンも作りました 発酵あんこものっけたりして😆 ヘルシースイーツ完成 雨はまだまだ降り続…
予報通りの雨天 本日のいちごは こんな感じ ブルーベリーも着々と ホットサンドメーカー連投中（出しっぱだと使い続ける人） 昨日のお昼に さばサンド いけてました👍️ GWパン祭り続いてます。 これは朝ご飯↓ オートミールのむしぱんは 膨らみが悪かった ←要検…
朝はロールサンド オートミールで皮？？(笑)をやいて くるくるくる お昼はホットサンドメーカーで コンビーフと玉ねぎスライスをはさみました ゆずこしょうを仕込むのがポイント 草抜いたり 掃除したり ゆるゆる休日満喫中です。 日に日に 😚
玉葱麹が美味しいらしいと言う記事を発見 そう言えば 味噌を作った残りの麹があったなぁと思い出し、 遅い時間から 玉葱をフードプロセッサーにかけ 玉葱麹を仕込みました。 さあ どんなお味になるんでしょう？？ コンソメがわりに使えて おいしいスープが出…
最近 気が向くと、ベーグルを焼いてます。 なんとなく茹でたりが面倒なイメージでしたが 作ってみたらそうでもなかったです。 （今のところ適当でも失敗なし） こねて、 茹でて 発酵させて 焼くだけ 材料も 強力粉とBPと砂糖と塩だけなので 気が向いたらいつ…
先週 2月4日 味噌を仕込む。 これ覚え書きね。 決めるとしんどくなるので 毎年ルーチンで味噌を作ることにはしません。 （これは梅仕事も同じ） でも、去年作った味噌が （秋から食べている） あまりにもおいしかったので （手前味噌ってやつ？） 今年も作る…
2月に作った味噌を そろそろ使いましょうかね 今年は 琺瑯の容器で表面にラップを張って保存 カビもはえずに熟成すすんだようです。 ちょいなめした感じは 塩辛すぎずいいあんばいかと✨ 醤油麹を作った残りの生麹の期限がせまっているので 甘酒も仕込んどき…
さばの旨味たっぷり。スパイス料理研究家 印度カリー子さんの「さば缶カレー」【今日のおうちカレー #7月4日】 - macaroni カリー子さんの活躍はよくよく存じておりますが （ヒルナンデス横さん経由） 実際に作ったことはなかったんですよね。 カレーといえ…
どうしようかねーー やめとこうかねーーとグズグズしていたら、 ２月も終わりそうじゃないですか、、、 おまけに 急激に温度あがるし！！ あわてて、 駆け込みで味噌を仕込みました。 毎年ルーチンにしてるわけでもないし、 味噌にも、 食にも、 拘りがある…
これ↓ ベシタブルナイフ ビクトリノックス？のトマトベシタブルナイフ ベシタブルナイフとググるだけででてきます。 これ 有名なんですかねーー？？ 私が知らないだけかもですが これが よく切れるという記事をみかけまして ベシタブルとか トマトだけでなく…
カルディで紅茶味のマシュマロが特売になったで （限定品とか書いてあると手がでる） 買いまして、、 クッキーを作りました。 マシュマロをキッチンばさみで半分にカット オーブン130度で30分 通常は ナッツを乗せて焼くころ、、、 エジプト塩をトッピング …
1時間でできる「ふつうのクッキー」。数日分のコーヒーのおともがストックできます材料（直径4~5cm 約30枚分）バター（食塩不使用）50gきび砂糖 35g塩 ひとつまみ薄力粉 70g強力粉 25g全粒粉 25g牛乳 大さじ1 pic.twitter.com/Foicn74YV8— なかしましほ (@na…
やればやる女(笑) 好評だったので 日曜日に引き続きクッキーを焼いたわ。 （自分的に好評でもあり） 水曜日に！ 週の真ん中に！ お菓子作りをするテンション(笑) 素晴らしい！！！ まあ、、、 気が向かないと とーんとやりませんけど。 そして まあ自慢する…
今日は 久方ぶりの一軍登板ののむちゃん もう、、朝から吐きそう、、、 （推しを信じろよ） 試合中継をガッツリ見る勇気もないけど かと言って、見ないのも落ち着きません。 で、 台所仕事しつつ 片手間で中継をみていたのですが あーーー。 きびしい。 そり…
ドライトマト 金曜日 土曜日 日曜日午前中と干し 完成！！ その間にも トマトが収穫されまして 午後から ドライトマト第2弾スタートです。 カボチャも ちょい干し 夕飯にな。 この日照り 使うしかないよね。
Instagram界隈では 桃活が流行っているらしいです。桃のスイーツをひたすら食べ歩いてインスタにアップする事でしょうか？？？ 桃‥ インスタ映えしそうなスイーツが多そうですもんね 先週食べた桃丸ごと杏仁 これも 桃活にぴったりですわね。 友人も 桃活に…
キュウリをたくさんいただいたので すりこぎ棒でたたいて 理研のノンオイルとビニール袋にいれて モミモミモミ。 しばらくおいておいたら めちゃうま。 村上くんがコマーシャルしてるのは こっちのうま塩だけどね。 横山さんは きゅうり好きじゃないんだって…
なかしましほさんが twitterで、値下げコーナーで熟しすぎたメロンを発見したらば、是非ともお試しあれと紹介されていた 〝生メロンソーダ〟のレシピ 去年から気になりつつ そんなメロンと出会えなかったのですが とうとう出会えました。 熟熟のお安いメロン…
フルーツビネガー完成間近 右端は 氷砂糖があまっていたので 梅シロップも追加しました。 こちらは 二週間くらいかかるかな？？ 次は ブルーベリーの収穫を楽しみにしております♪ さあカレンダー月替わりです✊ 厳しいシーズン続行中😓
ジューンベリーの収穫がほぼほぼ終了したので ジャムにしました。 毎度毎度 種取りのための裏ごしが 面倒くさいのでありますが 食感がわるいのでやってます。 あちこちを赤く染めながらね(笑)(笑) タイムリーにも 友人のブログを読んでいたら… 友人は口腔ア…
Instagram見て作ってみました。 さくらんぼ（缶詰め） ブラックベリー（去年の冷凍） ワイルドストロベリー ジューンベリー（庭で収穫） ほんとは さくらんぼで埋め尽くすところですが 足りなかったので赤いベリー足しときました。 ミルクゼリーと二層 では…
いか飯だよん。 いか たっぷり。 作り方は簡単。 米二合 あたりめ 一袋 35gでした。 紅生姜 大さじ2程度 ←てきとう しょうゆ みりん 酒 各大さじ2 炊飯器でたくだけ。 イカの風味たっぷり 生姜がいい仕事してる。 電気圧力釜で炊いたせいか ごはんテカテカ…
昨日のこれから 今日はこれ ↓はやいわーーー 種のパワー素晴らしい。 ダイソーでうっかりシリコン型を買いまして… ホットケーキミックスでグルグルっと作成。 すごいな ちゃんとプーさんとわかるよ。 一方のエイトさんは失敗！！！！ 焼き加減の問題？？？？
パウンドケーキを作ってみた。 おいしそうでしょーーーー 生地を流用して… CDのオマケでも作ってみた。 飾りも何もないから 色気も愛想もありゃしない(笑)(笑)
