麹 大豆 塩 今日は味噌作りしてきました。 通常 半年くらい寝かせるところを この寒月みそは 15日で完成です。 麹が通常より多くなってます。 どんな味なのか 楽しみです(*^^*) 今回の味噌作りワークショップでは 生麹を生産販売されてる方も 講師としていら…