米麹とココアで ショコラ麹を作ってみました。 映えない写真で申し訳ないw でも 味はまあまあいけます。 発酵あんこと同じ理屈で 砂糖は使ってないけど麹の甘味にココアが加わってチョコです 麹の風味も若干ありますが 癒やしの甘味となります。 本物のチョ…