昨日 収穫した空豆
グリルしまして
塩をかけて食べました。
茹でなくてもホクホク。
空豆においしいイメージなかったのですけど
おいしかったわ。
でも 薄皮とるのが面倒なんで
枝豆のが好きかも。
そして…
空豆で作る簡易豆板醤
本格的なのは、発芽させたそら豆を麹と塩につけて半年ほど発酵させて、唐辛子などの香辛料を加えさらに熟成させるらしいのですが
なんちゃって豆板醤作ってみました。
豆板醤ってより 辛味噌？？
空豆で作った味噌ね。
唐辛子が足りずに七味いれたらから
赤見が足りません。
カープ不足の私と一緒や。
